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自家木须肉的做法

2019年05月15日 栏目:育儿

自家木须肉的材料:材料:猪肉400克,切丝,生鸡蛋1个打匀,木耳1小撮泡发,摘好洗净,切条用开水焯1下,金针(黄花)菜1小撮泡发洗净,切去硬

自家木须肉的材料:材料:猪肉400克,切丝,生鸡蛋1个打匀,木耳1小撮泡发,摘好洗净,切条用开水焯1下,金针(黄花)菜1小撮泡发洗净,切去硬的部份,再1切两段用开水焯1下,葱1颗切丝,姜3片切丝。

调料:橄榄油3大匙,盐1茶匙,生抽1大匙,料酒2茶匙,淀粉1茶匙,水1大匙,香油1/3茶匙。

自家木须肉的做法:(1)将肉丝用0.5茶匙盐,1茶匙料酒,淀粉和水拌匀,腌制20分钟。

(2)炒锅热后放入1大匙橄榄油,下鸡蛋烙成蛋饼盛出,切成条状。也可直接将鸡蛋炒散成小块盛出。然后炒锅内再放2大匙橄榄油,放入肉丝煸炒,肉色变白后加入葱,姜丝翻炒至肉8成熟,加1茶匙料酒,1大匙生抽,0.5茶匙盐,炒匀后放入木耳,黄花和鸡蛋翻炒均匀,淋上香油便可。

备注:1大匙=15毫升(table spoon),1茶匙=5毫升(tea spoon)。

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